1975 подписчиков
КРУПНЕЙШАЯ АМЕРИКАНСКАЯ СЕТЬ МОРЕПРОДУКТОВ ДОБАВЛЯЕТ В МЕНЮ ВЕГАНСКУЮ РЫБУ
⠀
Американская сеть ресторанов быстрого питания Long John Silver's, специализирующаяся на морепродуктах, официально запускает веганское меню. Это первая национальная сеть морепродуктов, добавившая в меню «рыбу» и «крабовые» котлеты на растительной основе.
⠀
Сеть ресторанов быстрого питания объединилась с компанией Gasted Goods, производителем морепродуктов на растительной основе под маркой Good Catch, чтобы добавить в свое меню веганские опции. В течение ограниченного времени клиенты могут заказать растительные «крабовые» котлеты Good Catch и растительное «рыбное» филе Good Catch в некоторых заведениях в штатах Калифорния и Джорджия.
⠀
По данным Good Catch, бренд производит свои морепродукты на растительной основе с использованием запатентованной смеси шести различных бобовых: гороха, нута, чечевицы, сои, фасоли и фасоли «нэви».
⠀
Хрустящее «рыбное» филе в панировке содержит 12 граммов растительного белка. «Крабовые» котлеты содержат 15 граммов белка и имеют текстуру, напоминающую обычное крабовое мясо. По вкусу котлеты не уступают своему животному аналогу; они приправлены сладким перцем, зеленым луком, петрушкой и различными специями.
⠀
По данным компании по исследованию рынка Fact.Mr, рынок веганской рыбы, в который также входят креветки и крабы, переживает расцвет. По прогнозам, через десять лет он будет стоить 1,3 миллиарда долларов.
⠀
Продолжение читайте на сайте Vegan.ru. Ссылка в сторис.
1 минута
16 марта 2022