1975 подписчиков

#рецепты_vegetarian

Тикка масала с тофу

Кто был в Индии, тому хорошо известно традиционное блюдо Paneer Tikka Masala. Готовится оно из разных овощей, с сыром, в соусе со специями. В этом рецепте мы используем тофу, вместо индийского панира.

Ингредиенты (на 6 порций): 2 ст. твёрдого тофу, нарезанного кубиками

3 ст.л. оливкового масла

6 измельчённых зубчика чеснока

1 нарезанная луковица

1\2 ст. томатной пасты

6 измельчённых зёрен кардамона

1\2 ч.л. красного перца

2 нарезанных кубиками кабачка

1 нарезанный сладкий перец

2 ч.л. измельчённого имбиря

2 ч.л. молотой куркумы

1 ч.л. гарам масалы

1 ч.л. молотого кориандра

1 ч.л. молотого тмина

3 ст. очищенных помидоров

2\3 ст. лисьтев шпината

соль, по вкусу

1 ст. сливок

1 ст. несладкого йогурта

Рецепт:

Нагрейте духовку до 200С. Выложите тофу на покрытую пергаментом противень. Выпекайте 25 минут. Отложите в сторону.

Тем временем, в большой кастрюле разогрейте масло. Добавьте чеснок, лук, томатную пасту, кардамон и красный перец. Готовьте, часто помешивая, 5 минут. Добавьте цуккини и сладкий перец в кастрюлю, варите ещё 5 минут. Добавьте специи, варите 4 минуты, не забывая мешать.

Добавьте помидоры, раздавливая их в руках, в кастрюлю. Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого, помешивая. Варите на слабом огне до загустения 8 минут. Добавьте шпинат, готовьте ещё 2-3 минуты.

Влейте сливки, йогурт и тофу. Приправьте солью по вкусу. Варите на медленном огне ещё 15-20 минут.

Подавайте к рису или квиноа.

#рецепты_vegetarian Тикка масала с тофу Кто был в Индии, тому хорошо известно традиционное блюдо Paneer Tikka Masala. Готовится оно из разных овощей, с сыром, в соусе со специями.

1 минута

16 марта 2022