1575 подписчиков
Шеф-повар Ritz Paris в гостях у @novikov_school 👨🏼🍳
Отель Ritz Paris уже больше ста лет сохраняет статус одной из важнейших гастрономических институций мира. С 2016 года за кухню ресторанов Ritz отвечает Николя Саль, двукратный обладатель двух звезд Michelin и национального титула «Шеф года». Для того, чтобы попробовать блюда от Николя, необязательно ехать в Париж — Николя приезжает в Novikov School!
Он приготовит ужин вместе со своим коллегой Симоном Манукяном, ведущим преподавателем всемирно известной кулинарной школы Ecole Ritz Escoffier.
В меню ужина: — закуска из трёх канапе: крем из кукурузы с попкорном, гречневые хлебцы с кремом из кресс-салата и икрой, огурец и цацики с соусом юдзу;
— севиче из сибаса, маринад и соус из киви;
— морские гребешки с карамелизованными мандаринами. Соус из мантии гребешка;
— говяжья вырезка, обжаренная в шоколадных и миндальных драже с айвой;
— шоколадный десерт Carupano.
Все подробности в аккаунте @novikov_school 👌🏼 #novikovgroup #like_novikov
Около минуты
13 марта 2022