1 подписчик
СТРАЧАТЕЛЛА СО СЛИВОЙ И ЧЕРНЫМИ ПОМИДОРАМИ В СЛИВОВОМ СОУСЕ
⠀
▪️А вы знали, что если, например, в Риме заказать страчателлу, то вам принесут суп, который к сыру не имеет никакого отношения. Разве что они очень схожи по текстуре, так как для приготовления супа используются сырые яйца.
Их взбивают и вливают в кипящий бульон. В результате яйца образуют тонкие нити, которые по текстуре напоминают текстуру сыра
⠀
▪️Еще есть мороженное, которое также называется - страчателла. Тут тоже прослеживается аналогия с сырными нитями, так как мороженное украшают тонкие шоколадные полоски
⠀
▪️В своем рецепте я же использовал привычную для нас сырную страчателлу, добавил в нее помидоры, которые идеально сочетаются и подчеркивают вкус сыра. Ну а сливы и соус из них, придают блюдю кисло-сладкую нотку😎
⠀
#ИльгизГалиев #ТатарскаяКухня #galichef
Около минуты
7 октября 2020