37 подписчиков
Этот эклер – клубничное облако, не иначе, всё в нём такое легкое и воздушное☁️🍓
Вдохновилась дизайном из книги Кристофа Адама, оттуда же взяла рецепт гимов (он же маршмэллоу), чуть изменила – сделала его на клубничном пюре
Начинку уже дофантазировала, приготовила взбитый ганаш на пюре и сублимированной клубнике
Сверху ягодной кислинкой дополняет корочка из шоколада руби
Слава сказал нужно как-то менять дизайн или отсадку, а то похоже на чурчхелу. У меня ассоциации и того хлеще🙈 но всё равно очень нравится, какими они получились💕
Около минуты
2 марта 2022