142 подписчика
Domaine Dujac, Clos de la Roche Grand Cru AOC — нежное, привлекательное вино с великолепным балансом, требующее определенной выдержки. Оно обладает насыщенным фруктовым вкусом, сладким ароматом специй и цветов. Концентрированное, с тонкими танинами и потрясающе долгим послевкусием😌
⠀
Виноградники расположены в коммуне Morey-St-Denis провинции Cote de Nuits. Почвенный состав здесь богат известняком и мергелем. Выдерживают Clos de la Roche Grand Cru только в новых дубовых бочках. Перед розливом вино не фильтруют🍇
⠀
Жак Сэс — владелец Домена Дюжак — сын известного гурмана, хозяина кондитерской фабрики Луи Сэса, который отлично разбирался в вине и еде. Жак разделял все предпочтения своего отца и мечтал создавать собственные вина. Отец поддержал его, и Жак начал свою карьеру винодела с учебы в Домене де ля Пус д Ор.
В 1974 году он открыл известный французский гид по ресторанам Gault & Millau
⠀
В настоящее время в Домене Дюжак работают два поколения — Жаку помогает его сын Джереми вместе со своей женой — энологом Дианой, которая отвечает за работу в погребах. А другой сын Жака — Алек постепенно принимает у отца административные дела. Совместными усилиями они очень умело управляют Доменом, стремясь к высокому качеству🔝
⠀
#TwinsGardenWine #TwinsGardenMoscow
1 минута
13 марта 2022