Когда блюдо такое простое, конечно самый главный момент - это качество ингредиентов! Но, например, для капрезе еще оооочень важно, чтобы моцарелла и помидоры были комнатной температуры! Помидоры вообще лучше не хранить в холодильнике - при t ниже + 10 в них начинает разрушаться вкусо-ароматическая составляющая, и потом на тарелке у вас нечто, весьма отдаленно напоминающее хорошие помидоры. А что касается моцареллы, достаньте ее из холода примерно за часик до приготовления салата. Разница будет колоссальная! Поверьте!😉 всем обедающим, приятного аппетита!