1983 подписчика

КЕКСЫ НА КОНОПЛЯНОЙ МУКЕ С ИНЖИРОМ

⠀

Невероятно красивые и вкусные кексы без сахара и без глютена. Естественно, только из растительных ингредиентов. #рецепты_vegetarian

⠀

Ингредиенты:

• бананы (спелые) – 2 шт.

• сироп топинамбура или другой подсластитель – 100 г

• соль – щепотка

• растительное масло (лучше кокосовое) – 100-125 мл

• рисовая мука – 150 г

• мука из зеленой гречки – 100 г

• конопляная мука – 50 г

• овсяное или кокосовое молоко – 120-150 мл (смотреть по консистенции)

• сода – 1 ч. л.

• уксус яблочный – 2 ч. л.

• ваниль – ⅓ ч. л.

• корица – 2 ч. л.

• начинка: половинки спелого инжира

⠀

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Разомните банан и смешайте его с подсластителем. Смешивайте отдельно все сухие ингредиенты. Муку просейте, так выпечка получится более воздушной.

3. Добавьте растительное молоко, масло в последнюю очередь! Соду погасите яблочным уксусом или лимонным соком. Не ждите! Сразу выкладывайте тесто в подготовленные формы! Сверху воткните инжир.

4. Выпекайте от 40 до 60 минут (зависит от духовки) при температуре 180 градусов. Не открывайте дверцу! Затем выключите духовку и оставьте еще на 10 минут, не вынимая из духового шкафа. Проверяйте готовность зубочисткой!

5. Достаньте, дайте постоять 10-15 минут, выньте из формы и оставьте в покое на полчаса.

⠀

Аделина Сатановская, фуд-фотограф @adelina_red

1 минута

16 марта 2022