Сегодня хочу поделиться моим открытием в рамках Петербургского Ресторанного Фестиваля 🍽. Это даже не сет, а отдельное блюдо из сета нового ресторана русской кухни «Сафьян», что на Невском, 88 - салат из копчёной свеклы, брынзы и печеной сливы. Ох! Очень необычный и ЗОЖный салат. Свекла готовится методом су-вид, далее коптится, выкладывается тонкими слайсами вместе с печеной в травах и вине🍷 сливой. Сверху выкладывается свежий шпинат🥬, добавляется мусс из брынзы, посыпают фундуком и голубикой. #санктпетербург #чтогдеестьвпетербурге #петербургстолицаеды #зож #салат #русскаякухня #vscofood #foodporn #food #salad #healthyfood #ресторанпетербург