196 подписчиков
Рецепт кекса с бренди и начинкой из черной смородины 😍 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Не забудьте сказать «спасибо» в комментариях :)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ах, волшебный вкус и аромат моего любимого кекса! ☺️ ⠀⠀⠀
В нем сочетаются нотки дорогого алкоголя и роскошный летний запах черной смородины… ⠀⠀⠀
Обязательно попробуйте сами! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ингредиенты: ⠀⠀⠀
200 г сливочного масла ⠀⠀⠀
160 г муки ⠀⠀⠀
200 г яйца (примерно 3 шт) ⠀⠀⠀
160 г сахара ⠀⠀⠀
5 г разрыхлителя ⠀⠀⠀
15 г бренди ⠀⠀⠀
Щепотка соли ⠀⠀⠀
300 г чёрной смородины (я использую пюре @ravifruitrussia ⠀⠀⠀
100 г сахара (для начинки) ⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ ⠀⠀ 1. Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбить в легкую пену, затем постепенно начать добавлять половину сахара, продолжая взбивать.
2. Отдельно взбейте размягченное сливочное масло с оставшимся сахаром до момента, как масса побелеет. Тонкой струйкой начните добавлять бренди. На данном этапе важно после части добавленного бренди хорошо перемешивать тесто, а затем добавлять еще часть.
3. Отдельно взбейте желтки, перемешайте их со сливочным маслом до однородности
4. Добавьте муку, соль и разрыхлитель в желтковую массу, перемешайте
5. Частями добавляй к белки, в тесто аккуратно перемешивая лопаткой
6. Выпекайте 35 минут при 180С
7. Для начинки: проварите чёрную смородину с сахаром в течение 2-3 минут, охладите до загустения ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ Готовьте с удовольствием! ⠀⠀⠀
1 минута
6 марта 2022