🏗С чего начинается ресторан?! Не с вешалки, и даже не с меню. Ресторан еще надо придумать и построить. Бизнес-план начинается с идеи и концептуальных проработок, затем - работа с меню, проектная документация, технологии и инженерные системы, сети, архитектура и дизайн, команда… Сегодня как раз был первый визит на площадку, где совсем скоро к началу сезона появится ресторан с региональной северной кухней. В воздухе уже весна, недалеко неторопливо течет река Волхов, а экскаватор как раз закончил выравнивать место под будущий гостевой зал на сто с лишним посадочных мест. Не переключайтесь, продолжение обязательно последует! #стройка #ресторан #великийновгород