🍰Рецепт зефира с пониженным содержанием сахара от @julls.cakes Никаких секретов нет - рецепт ГОСТовский 👍 Настоящий зефир делается только на агар-агаре, никаких желатинов и состоит из 5 компонентов: собственно сам агар, вода, сахар, белок куриного яйца и фруктовое/ягодное пюре. Ни сиропов глюкозы, ни инвертных сиропов в составе быть не должно❗ Эти сиропы добавляются для того, чтобы зефир дольше не засахаривался и оставался свежим.