«Кто-то может попробовать мой рамен и сказать, что это не настоящий рамен. Тогда я говорю: «Прекрасно, иди ешь рамен погуще!» Это нормально. Я не верю в аутентичность — тебе либо нравится, либо нет. Я мыслю категориями «плохо» и «хорошо». Рамен вкусный? Значит, он хороший. Невкусный — плохой» — поговорили с американцем Айваном Оркиным, доказавшим всему миру, что крутой рамен могут делать не только японцы. Интервью читайте по ссылке в описании.