1976 подписчиков
МОЖЕТ ЛИ ТОФУ ВРЕДИТЬ ЭКОЛОГИИ БОЛЬШЕ, ЧЕМ МЯСО?
⠀
На прошлой неделе в британском интернет-издании The Independent появилась статья, в которой утверждается, что тофу «может» вредить окружающей среде больше, чем мясо. Но едва ли в пользу этого заявления могут найтись убедительные аргументы!
⠀
Статья о «вреде тофу» вышла после выступления доктора Грэма Маколиффа из Института Ротамстеда на встрече Национального союза фермеров, где он заявил, что, согласно результатам его неопубликованного исследования, тофу может оказывать более сильное воздействие на планету, чем говядина, свинина и курица. При этом сам Маколифф отметил, что его выводы в настоящее время следует интерпретировать с осторожностью.
⠀
«Без сомнения, бобовые и земляные орехи всегда оказывают меньшее воздействие на окружающую среду, чем любые продукты животноводства», – сказал Маколифф, «но если изучить процесс изготовления тофу, можно заметить, что много энергии уходит на его производство. Таким образом, тофу имеет более высокий потенциал ускорения глобального потепления, чем разведение моногастричных животных».
⠀
У моногастричных животных есть только один желудок, как и у людей, лошадей, кроликов, крыс, собак и свиней. Коровы – это жвачные животные, обладающие сложными четырехкамерными желудками. При этом говядина почему-то оказалась включена в список мяса, которое якобы может быть безопаснее для экологии, чем тофу!
⠀
Продолжение статьи читайте на нашем сайте. Ссылка в сторис. #статьи_vegetarian
1 минута
16 марта 2022