1983 подписчика

ПРЯНЫЙ ТОФУ-СКРАМБЛ

⠀

Веганская альтернатива традиционному омлету-скрамбл. Это пряное блюдо из тофу отлично подходит для завтрака.

⠀

Ингредиенты:

½ ч. л. семян зиры

½ ч. л. семян фенхеля

1 ст. л. растительного масла

400 г тофу

2 лука, измельченных

1 болгарский перец, измельченный

2 зеленых перца чили, измельченных

½ ч. л. измельченного чеснока

1 ч. л. тертого имбиря

1 большой помидор, нарезанный

1 ч. л. соли

1 ч. л. молотого кумина

1 ч. л. молотого кориандра

¼ ч. л. молотой куркумы

2 ч. л. порошка чили

Сок 1/2 лимона

1/8 ч. л. молотой корицы

¼ стакана нарезанной зелени на ваш вкус

⠀

Рецепт:

1. Отожмите тофу, чтобы убрать лишнюю влагу. Раскрошите тофу. Отложите в сторону.

2. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте семена зиры, семена фенхеля и перемешайте.

3. Добавьте лук и зеленый чили, обжарьте до полупрозрачности лука.

4. Добавьте чеснок и имбирь, готовьте 2 минуты.

5. Добавьте болгарский перец и помидор, готовьте еще 1-2 минуты.

6. Добавьте молотый кумин, кориандр, куркуму, соль, порошок чили и готовьте 2-3 минуты.

7. Добавьте тофу, хорошо перемешайте и готовьте еще 2 минуты.

8. Добавьте молотую корицу и перемешайте.

9. Добавьте сок лимона и зелень. Снимите с огня и подавайте. #рецепты_vegetarian

1 минута

16 марта 2022