5435 подписчиков
Поговорим про осенние вина сегодня в #проWine 🍷
⠀
Жаркая пора закончилась, бодрящие игристые и свежие зелёные вина пора менять на что-то сочное, тёплое и осеннее.
⠀
Сезонность у вин – это нормально! Даже если вы пьёте только красные или исключительно белые, для каждого времени года есть своя ароматика.
⠀
Чего хочется осенью лично мне?
⠀
В этот период я предпочитаю насыщенные белые вина из тёплых стран, как пример - Chardonnay, из вариантов поинтереснее: итальянский сорт винограда Ribolla Giala или испанский Godello.
⠀
В этом винограде меньше кислотности и больше ароматики, которую так и хочется вдыхать вместе с осенним воздухом.
⠀
Соответственно, и в сочетании с едой они требуют большей насыщенности. Осенние белые вина хорошо сочетаются с пастой на белом соусе, с курицей, с кроликом. А из рыбных блюд лучше других подойдут лосось и тунец.
⠀
Что касается красных вин, я просто обожаю в это время лёгкие, но яркие вина с южных виноградников. Присмотритесь к Калифорнии. Американских вин у нас сейчас все больше и больше, сорт винограда Зинфандель смело рекомендую.
⠀
Все эти вина можно купить в свободном доступе, для больших гурманов могу как-нибудь отдельный пост написать, кто ищет более редкие вина!
Около минуты
13 марта 2022