5443 подписчика
#ресторанныезаписки
⠀
Я настолько люблю вьетнамскую кухню, что хотя бы только ради неё готов посетить Вьетнам 🇻🇳 😁😄 и, на данный момент, у меня в списке это первая страна в Азии для посещения.
⠀
Что же из себя представляет вьетнамская кухня? Как и во многих других азиатских кухнях, во вьетнамской кухне во главе угла стоит баланс. Баланс проявляется в использовании в одном блюде контрастных текстур (мягких и хрустящих), а также баланс между основными вкусами: сладким, горьким, соленым, кислым и жгучем, балансе цвета ингредиентов, балансе специй и трав.
⠀
Блюда вьетнамской кухни, в большинстве своем, не острые. Чили-перец и чили-соус подаются обычно отдельно, в качестве дополнительных приправ. Kак аккомпанемент многих блюд подается тарелка свежей зелени и зелёный чай.
⠀
Характерные приправы блюд вьетнамской кухни: лемонграсс, имбирь, кориандр (кинза), тайский базилик, мята, лайм, тайский чили. Широко используются рыбный соус, креветочная паста, чили-соус и соевый соус.
⠀
Забавный факт: у вьетнамцев очень популярен французский багет ( последствие французской колонизации), из него они готовят различные сендвичи.
#вьетнам #вьетнамскаякухня #тревелблог #фудблогер #фудблог #фудфото #лаоли #блогопутешествиях #блогермосква #вьетнамскаяеда
1 минута
13 марта 2022