Поговорим о духовках? Ведь это пожалуй один из главных инструментов кондитера. Как много от неё зависит, хорошо ли поднимется бисквит, получатся ли капризные макароны, а на скольких уровнях одновременно можно печь, и можно ли отключать конвекцию.