1575 подписчиков
Мирко Дзаго, шеф-повар ресторана «Сыр»:
"На кухне я не терплю автоматизма. И если в оправдание своей ошибки мне повар говорит, что готовил по рецептуре или технологической карте – получает от меня некультурный ответ. Ведь рецепт – это лишь возможность добиться желаемого результата, но еще не результат."
#РесторанСыр #novikovgroup #novikovrestaurant
Около минуты
13 марта 2022