Астрафермер

Чёрная икра давно перестала быть тем продуктом, который можно просто взять в магазине и не сомневаться. Сегодня на рынке слишком много посредников, перекупщиков и банок с непонятным происхождением. На этикетке может быть написано что угодно, но понять, что внутри, до открытия банки практически невозможно. Я убедился в этом на собственном опыте. Однажды купил икру «по акции». Цена была ниже обычной, упаковка выглядела прилично. Но когда открыл банку, стало понятно — это совсем не то, что ожидал: зёрна мелкие, вкус пересоленный, а после нескольких ложек появился неприятный металлический оттенок...

Чёрная икра — один из самых дорогих продуктов на российском рынке. И один из самых подделываемых. Проблема не только во вкусе. Нелегальная икра — это отсутствие ветеринарного контроля, нарушение условий хранения и риски для здоровья. Хорошая новость: проверить легальность просто. Вот конкретный алгоритм. С 1 мая 2024 года в России введена обязательная маркировка всей упакованной икры осетровых и лососевых видов рыб системой «Честный знак». Что это означает: Если кода нет — продукция не введена в легальный оборот...

Масленица — неделя, когда блины становятся главным блюдом. Икра к ним — классическая подача, но из-за контрафакта и посредственного качества покупка часто превращается в лотерею. Ниже — короткая памятка, чтобы взять настоящую астраханскую и не испортить стол. В баночке с надписью «черная икра» может оказаться: Особая проблема — китайскую или дикую икру часто фасуют в «знакомые синие банки» советского образца, из-за чего неопытный покупатель легко ошибается. Честные производители уходят от такого дизайна, чтобы их не путали с подделками...

Всем привет! Меня зовут Анна, я живу в Москве, мне 38 лет. У меня замечательная семья — муж и сын-подросток, которые, как и я, любят вкусно поесть. Сегодня хочу рассказать вам о своей гастрономической находке — настоящей астраханской черной икре от «Астрафермер». Этот вкус вернул меня в детство, когда черная икра была не просто деликатесом, а настоящим символом праздника. В моей семье всегда ценили хорошие продукты. По большим праздникам к нам в гости приезжала тетя из Астрахани и привозила маленькую баночку черной икры...

В декабре ценники на икру улетают в космос, а выбирать приходится из «того, что осталось». Я уже несколько лет не играю в эту лотерею: покупаю икру заранее и замораживаю ее. Но это нужно делать по определенным по правилам! К празднику — та же икра, но без декабрьской наценки и нервов...