Щепотка колдовства и капелька любви

Добрый день всем, заглянувшим на огонёк! Сегодня публикую рецепт мясных "стожков", как мы их называем дома. Очень любят у меня котлеты, но и они могут наскучить. А тут вроде бы и котлеты, но сразу с гарниром. Получаются сочные и очень вкусные. Итак, для приготовления нам понадобится: Мясной фарш - 1 кг (я обычно беру примерно в равных долях свинину, говядину и курятину): Репчатый лук - сегодня у меня 3 маленьких луковицы, если средней величины, то достаточно двух; Картофель - 800 грамм в очищенном...

Вишнёвый чатни готовится очень просто. Если нет свежей вишни, беру замороженную, в готовом виде на вкус не отличается вообще. Этот соус великолепно подходит к паштету, к террину, к блюдам из птицы. С мясом тоже неплохо сочетается. Я привожу нормы, которые выверяла для себя. Вы в процессе приготовления пробуйте на вкус. Если не хватает остроты или пряности, смело увеличивайте количество специй (имбирь, чили). Количество чеснока увеличивать не рекомендую, он может "забить" вкус вишни. В ингредиентах я прописываю яблочный уксус...

Предлагаю вашему вниманию довольно простой рецепт - шампиньоны, маринованные по-домашнему. У нас в семье идут "на ура". Ингредиенты: Шампиньоны (маленькие) - 5 кг Чеснок - 10-12 зубков Укроп (зонтики) Уксус 9% Для рассола: Вода - 3 литра Соль - 15 чайных ложек Сахар - 15 чайных ложек Зёрна горчицы - 10 чайных ложек Черный перец горошком - 2 чайных ложки Лавровый лист - 5-6 штук Приготовление: Грибы промыть. В большую кастрюлю налить воды, довести до кипения. Положить промытые шампиньоны, довести вновь до кипения и варить 5 минут Вынуть грибы из воды, кастрюлю сполоснуть...