Колбаски сушёные в дегидраторе
Отличный перекус в дорогу или как закуска к пенному. Готовятся колбаски просто, а съедаются быстро. Ингредиенты : 1 кг свиного фарша 10 гр нитритной соли 10 гр обычной соли 1 ч л чеснока сухого 1 ч л красного сладкого перца Мясо отбираем без жилок и жира. Нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой В фарш добавляем соль и специи, хорошо перемешиваем. Накрываем плёнкой, делаем небольшие дырочки в плёнке и убираем в холодильник на сутки. Через сутки перекладываем фарш в кулинарный мешок или шприц...