Coffee life

Кофе без добавок может показаться горьким и терпким. Чтобы сделать его вкус мягче, к сваренным молотым кофейным зернам нужно добавить молоко. Этот ингредиент используется для приготовления таких кофейных напитков, как латте, капучино, макиато. Также популярно сочетание эспрессо и сливок, которые используются для приготовления кофе по-венски, бреве и кон-панна. При этом полезные свойства кофе не теряет. Он оказывает тонизирующее действие на организм человека, улучшает концентрацию внимания, избавляет от чувства сонливости. С чем лучше пить кофе, с молоком или со сливками? О вкусах не спорят, но важно помнить о калориях. Калорийность эспрессо со сливками в 3-5 раз выше, чем у коктейлей с добавлением молока. Об этом необходимо знать каждому, кто следит за своей фигурой. Также сливки становятся слишком плотными после взбивания, поэтому не подходят для напитков с легкой воздушной пенкой. Для приготовления латте, капучино и макиато идеально подходит молоко «Экомилк» жирностью 3,2%. Этот цельный пастеризованный продукт отлично взбивается в нежную плотную пену. По насыщенности вкуса он ничем не уступает сливкам, однако имеет меньшую калорийность.

История капучино Произошло это в 1901 году, механизм для получения эспрессо изобрел Луиджи Беццера. Пар, производимый машиной, стали использовать для взбивания молока. В итоге получался напиток, сочетание цветов которого очень напоминало оттенки одежды монахов-капуцинов – темно-коричневый и белый. Отсюда и название капучино.

Кофе на песке Для приготовления кофе таким методом используют специальный кварцевый песок. Он мелкий, поэтому "обволакивает" турку и быстро нагревает ее. В свою очередь, турка в идеале должна быть медной. Песок предварительно раскаляют, после чего турку по горлышко погружают в него. Она со всех сторон получает сильный нагрев от песка, поэтому кофе почти сразу вскипает. Его вытаскивают, а затем еще несколько раз погружают в песок, пока напиток не станет густым и пенистым. Хоть кофе по-турецки выделяется традиционным методом приготовления, это не главная его особенность. Основные его отличия — крепкость, ароматность, консистенция. В идеале он должен быть бархатистым и с большим количеством пены. Свои качества турецкий кофе получает т.к. его не фильтруют, а также из-за использования зерен очень мелкого помола. Перемолотые зерна остаются в напитке, поэтому он получается густой и очень крепкий. Подают турецкий кофе максимально горячим, ведь пить сразу его не стоит, нужно подождать пока гуща осядет.