«Еврейская кухня» — рецепты кошерных блюд и их история: Ханукальный пончик (Суфгания) — сладкая память о чуде света
🍩 На протяжении восьми дней Хануки еврейский дом наполняется светом ханукальных свечей, запахом масла и радостью. И среди всех праздничных угощений особое место занимает ханукальный пончик — суфгания. Это не просто десерт. Это съедобный символ веры, традиции и исторической памяти. Основа ханукальной кухни — масло. Ханука посвящена чуду в Иерусалимском Храме, когда маленького кувшина чистого масла хватило на восемь дней. В память об этом евреи во всех общинах мира готовят блюда, жаренные в масле...