Алёна Коготкова

Приветствую вас, друзья! Вы наверняка видели эти баночки с надписью «Гидролизованный коллаген» или «Пептиды коллагена». Их пьют для кожи, суставов, волос, ногтей, ушей и копыт. А что такого? Блогеры мешают коллаген с утренним кофе, обещают «упругость изнутри». Производители убеждают, что это высококачественный белок, который легко усваивается и творит чудеса. Я не буду говорить, что коллаген абсолютно бесполезен. Но я скажу кое-что другое: это неполноценный, дешёвый белок, который вам продают по цене стейка...

Приветствую вас, друзья! Ещё каких-то 15 лет назад протеиновые порошки были штучным товаром. Их заказывали, ждали по два месяца и представить себе не могли, что можно будет вот так спокойно купить не то что в магазине спортивного питания, а на любом маркетплейсе, да ещё и в уже готовом виде, а то и в форме десерта. Сегодня же полки магазинов пестрят упаковками с надписями «High Pro», «30 г белка», «протеиновый». Йогурты, творожки, печенье, вафли, панкейки, пудинги, батончики, сыр и даже сосиски — белок теперь не просто добавка, а часть массовой культуры питания...

Приветствую вас, друзья! Заранее благодарю вас за поддержку блога лайками, репостами и донатами. Вы мотивируете меня на дальнейшую работу и создание контента для вас! Поддержать блог и поблагодарить Автора за работу вы можете по ссылке ниже: Вы когда-нибудь замечали, как много вокруг теорий о том, почему мы набираем вес? «Это у меня гормоны шалят».
 «У меня метаболизм медленный, я даже от воды толстею».
 «У меня инсулинорезистентность, я не могу похудеть, пока ее не вылечу». «Это щитовидка, у меня же АИТ»...

Приветствую вас, друзья! Вместо вступления — типичный сценарий. Возможно, кто-то себя узнает. Я сижу на кухне. За окном темно. Телефон мигает уведомлениями — там снова что-то про Трампа, Иран, про инфляцию, про «беспрецедентные вызовы». Я не хочу это читать, но... но само как-то. И одновременно рука тянется к вазочке с конфетами. Я не голодна. Я поужинала час назад. Но внутри — это противное, липкое чувство. Не то чтобы страх, не то чтобы паника. Скорее — тревога. Будто пол под ногами стал чуть-чуть подвижным...

С наступающим праздником, дорогие! Друзья, коллеги, единомышленники! Прежде чем мы нырнём в глубину нутрициологии, пищевых технологий и психологии питания, я хочу сказать самое главное. С каким бы подходом вы ни подходили к пасхальному столу — строгим или свободным, с калькулятором калорий или с душевным «а давайте всё, что на столе», — я желаю вам прежде всего тепла, света и мира. Пасха — это не про граммы жиров и углеводов. Пасха — это про любовь, про семью, про надежду. Про то, что мы есть друг у друга...