Эпоха Вкуса

Стоит задуматься о закупке продуктов к Новому году уже сейчас, так как ожидаемая инфляция на уровне 8-9% сильно повлияет на стоимость продуктов, особенно тех, что традиционно покупаются к праздникам. Подорожание коснется красной икры, рыбы, фруктов, колбас, сладостей и других популярных товаров. Рассмотрим основные категории, которые наиболее ощутимо изменятся в цене. Цены на красную икру уже выросли на 25% по сравнению с прошлым годом: если раньше можно было купить за 5-6 тысяч рублей за килограмм, то сейчас она стоит около 7 тысяч рублей...

Многие люди привыкли запивать еду чаем или кофе, даже не подозревая, что это может негативно сказаться на здоровье. Дело в том, что в этих напитках содержатся полифенолы - вещества, которые могут связываться с железом в кишечнике и препятствовать его всасыванию. Вы ведь тоже наверняка завариваете чашечку горячего чая или кофе и употребляете совместно с основным приемом пищи? Что выяснили ученые и какие могут быть последствия? В данной статье мы рассмотрим, почему это происходит, как правильно питаться...

Процесс похудения требует внимательного подхода к выбору продуктов. Однако есть те, которые можно смело включать в рацион, не опасаясь за фигуру. Они не только низкокалорийны, но и обладают высокой питательной ценностью. Рассмотрим 10 таких продуктов с точки зрения нутрициологии. Примеры: шпинат, салат, руккола, капуста Листовая зелень — это настоящая находка для тех, кто худеет. Она низкокалорийна, содержит много клетчатки, витаминов и минералов. Зелень помогает улучшить пищеварение, создавая ощущение сытости на долгое время...

Несмотря на то, что сотрудники общественного питания часто "остаются в тени", их работа играет ключевую роль в жизни современного общества. Поэтому не удивительно, что для них был учрежден специальный праздник. Когда отмечать День работников пищевой промышленности в 2024 году? Узнайте больше в нашем материале. Традиционно чествование работников пищевой отрасли проводится в третье воскресенье октября. Эта «плавающая» дата выбрана для удобства: она гарантирует, что большинство сотрудников смогут отметить праздник в свой выходной день...

Мраморная говядина уже давно завоевала статус особого деликатеса в мире кулинарии. Она высоко ценится за свою уникальную текстуру, богатый вкус и универсальность в приготовлении блюд. Рестораны премиум-класса включают её в свои меню, предлагая гостям лучшие стейки, карпаччо и прочие блюда. Однако, за мраморной говядиной стоит не только высочайший уровень мастерства в приготовлении, но и особенные методы её производства, которые позволяют достичь уникальной структуры. В этой статье разберем, как создается...

Исследование потребительских предпочтений подростков в возрасте от 12 до 17 лет, проведённое Роскачеством, показало, что молодёжь проявляет определённые особенности в выборе питания. Проект реализован Центром социального проектирования «Платформа» при поддержке X5 Group и нацелен на изучение уровня осведомлённости подростков о трендах в питании, их готовности пробовать новые продукты и восприятия технологических новшеств в пищевой промышленности. Важными аспектами исследования стали и критерии выбора еды и напитков...

Моти - не просто десерт, а часть японской культуры, которая богата историей и глубоким символическим значением. Он эволюционировал от ритуального подношения до популярного лакомства, которое любят по всему миру. Уникальная текстура, разнообразие вкусов и возможность экспериментировать с начинками - все это делает моти идеальным десертом для тех, кто ищет что-то новое и необычное. Попробовать приготовить такой десерт дома - отличный способ познакомиться с японской кулинарией и традициями. История...

Воздушный десерт из безе, с нежной прослойкой из взбитых сливок, щедро украшенный свежими фруктами, - "Анна Павлова", по-настоящему покорил весь мир. И уже почти сто лет за право считать себя родиной этого лакомства борются две страны — Австралия и Новая Зеландия. Почему такое название, чем покорил десерт и как же его приготовить? Рассмотрим подробнее в статье. Название десерта и правда может натолкнуть на мысль, что "Анна Павлова" появилась где-то в уголках нашей страны, но на самом деле идея берет начало на другом конце света...

Говоря об осени, всегда представляешь ее яркий колорит, прослеживающийся не только в красочных пейзажах. Именно в этот период, когда природа готовится на "зимовку", она щедро делится своими плодами. В этой статье поделимся тем, на какие из них стоит обратить внимание, а также предложим простые рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню и насладиться ароматами осени. Осень приносит изобилие вкусных и полезных овощей. Кабачки, грибы, яблоки и другие ингредиенты доступны для приготовления разных блюд...