Сообщают меж тем, что на Юго-Западной открылась новая Atlantica – с raw-баром, дровяной печью, залом на 156 мест и, в отличие от первой Atlantica, с полностью открытой кухней. Цены и здесь, и там, максимально гуманные.
Шефы Денис Крупеня и Богдан Гоголев переработали большую часть меню, уже знакомого гостям первой Atlantica на Кутузовском, добавив новые редкие ингредиенты. В линейке Chef’s Signature, например, есть заливное с камчатским крабом и красной икрой (1190₽) и каннеллони с красной креветкой и тремя видами икры (750₽). Есть обязательные уже для современного морского ресторана морские хот-доги, эклер с риетом из трех видов рыб и опять-таки с красной икрой, 750₽ и крабкейк с черным трюфелем и пюре из цветной капусты, 1290₽).
Есть, конечно, отдельное Prime Menu c деликатесами – икрой осетра-альбиноса, канадским лобстером, трепангами, гуидаком, стейками вагю и прочим. Японское меню тоже есть – унаги с японским омлетом тамаго и фуа-гра (950₽) и чираши с хамачи, вагю, лососем, гребешком и лангустином (1650₽).
Как и на Кутузовском, каждый день посвящают своему морепродукту, отдавая его по себестоимости. Понедельник, например – день лосося, среда посвящена сахалинскому гребешку, четверг – морским ежам и так далее. С десертами и винной картой тоже полный порядок.
🗺 Atlantica
Проспект Вернадского, 80
+74957802767
