Ленивые голубцы с хрустящими салатом - это обалденно вкусно!!!!
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ
Вес готового блюда 1110г.
КБЖУ на 100г: 102/9.3/3.5/8.4.
У меня получилось 9 штук.
КБЖУ на порцию 370г (3 голубца и 3 ложки подливы): 376/34.4/13.0/31.1.
Ингредиенты:
50г риса (у меня был «Жасмин», можно любой)
70г репчатого лука
100г моркови
200г капусты
450г фарша из куриной грудки
10г укропа
5г растительного масла
копченая паприка, приправа для курицы, сухой чеснок, черный молотый перец, соль - по вкусу.
Для подливы:
200г воды
100г 10% сметаны
100г домашнего кетчупа (можно любого, у моего около 80 ккал на 100г)
соль, перец, специи - по вкусу.
Приготовление.
Отварить рис до полуготовности в подсоленной воде (если написано на упаковке «варить 15 минут», то варить 10 минут. Слить воду.
Лук мелко нарезать, морковь натереть, капусту мелко нашинковать. Разогреть сковороду, смазать маслом. Обжарить пару минут лук, добавить морковь и капусту, немного воды, немного соли и тушить 10-15 мин до мягкости капусты и выпаривания жидкости. Остудить.
Смешать в глубокой емкости фарш, измельченную зелень, рис, овощи, соль и специи.
Разогреть духовку. Форму для запекания при необходимости смазать небольшим количеством масла. Слепить ленивые голубцы, выложить в форму. Запекать 10-12 минут при температуре 180 градусов.
Смешать ингредиенты для подливы. Полить ленивые голубцы и выпекать примерно 45 минут. Каждые 10-15 минуть поливать соусом (подчерпнуть ложкой между голубцами).
При подаче посыпать зеленью.
ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ
Вес готового блюда 390г (2 порции по 195г).
КБЖУ на порцию: 87/6.4/1.6/11.9.
КБЖУ на 100г: 45/3.3/0.8/6.1.
Ингредиенты:
150г капусты
50г редиса
15г укропа
50г моркови.
Для заправки:
100г греческого йогурта
10г сока лимона
5г горчицы
2 зубчика чеснока
соль, перец - по вкусу.
Приготовление.
Капусту нашинковать тонко, помять руками. Редис нарезать тонко, морковь натереть, укроп измельчить.
Для заправки смешать все ингредиенты (чеснок пропустить через пресс).
Заправить салат, перемешать. При необходимости досолить и доперчить. Если не любите йогуртовые заправки, то заправьте салат 5г оливкового масла. Если не худеете, то заправьте майонезом).