Фестиваль узбекской дыни продолжается в Минске. Второй день гастрономического праздника у Дворца спорта встречает гостей сладким ароматом спелых плодов. На прилавках — дыни разных форм и размеров: вытянутые и круглые, желтые и зеленые, с сетчатой кожурой и причудливыми узорами. Корреспондент агентства «Минск-Новости» побывала на площадке и узнала, чем отличаются узбекские сорта и как не ошибиться при выборе дыни.
Первое, что замечаешь на площадке, — конечно, запах. Даже если не планировал покупать дыню, пройти мимо прилавков спокойно не получается. Сладкий медовый аромат чувствуется еще до того, как подходишь к торговым рядам. Здесь же возникает другая проблема: какую выбрать? Одни плоды выглядят привычно, другие настолько отличаются от тех, что продаются в белорусских магазинах.
За советом обращаемся к продавцу. Он показывает несколько сортов и объясняет: при покупке в первую очередь стоит внимательно осмотреть сам плод. Хорошая дыня не должна иметь вмятин, трещин и повреждений, а ее кожура не бывает совершенно гладкой.
— Многие покупатели думают, что чем ровнее и красивее дыня, тем она лучше. На самом деле это не совсем так. У спелого плода обычно есть свой характерный рисунок — сеточка, ребрышки, небольшие неровности. Нужно посмотреть и на хвостик: он должен быть сухим. Еще можно слегка надавить на противоположную от хвостика часть — спелая дыня должна немного поддаваться, но не быть мягкой, — поделился мужчина за прилавком.
По его словам, не стоит бояться и светлого пятна на кожуре. Оно появляется в том месте, где плод лежал на земле во время созревания. Гораздо важнее отсутствие признаков порчи — неприятного запаха, сильных вмятин или подозрительных темных участков.
На прилавках встречается, например, чиллаки. Этот сорт легко узнать по необычной форме — он напоминает большую клубнику. Мякоть у него желтоватая, плотная и ароматная, с выраженной медовой ноткой. Есть и кукча — вытянутая зеленая дыня с белой мякотью. Она менее сладкая, зато сочная и освежающая, поэтому может понравиться тем, кто не любит приторные сорта.
Еще одна необычная дыня — кук дуппи. Ее название переводится как «зеленая тюбетейка», и внешне плод действительно напоминает головной убор: он округлый, темно-зеленый, слегка ребристый. А вот оби новвот — полная противоположность кукче. Это один из вариантов для тех, кто любит максимально сладкую и мягкую дыню с насыщенным медовым ароматом.
— Если человек говорит, что любит именно сладкие дыни, я бы предложил ему попробовать оби новвот. А если хочется чего-то более легкого и сочного, можно взять кукчу. Но вообще у каждого свой вкус. Кто-то приезжает и сразу выбирает один сорт, а кто-то пробует несколько и только потом решает, что ему больше нравится, — отметил продавец.
Посетители этим активно пользуются. У прилавков то и дело слышны вопросы: какая дыня самая сладкая, какая лучше хранится, чем один сорт отличается от другого. Некоторые приходят за конкретным плодом, а другие признаются, что до фестиваля даже не подозревали, насколько разнообразными могут быть дыни.
— Я всегда считала, что дыня бывает либо хорошая, либо не очень, а оказывается, у нее столько разновидностей, — с улыбкой призналась минчанка Елена, которая пришла на фестиваль вместе с семьей. — Мы уже попробовали несколько сортов. Мне больше всего понравилась та, которая очень сладкая и буквально тает во рту. А муж выбрал более плотную и не такую сладкую. Получается, каждый нашел свою.
Для некоторых гостей фестиваль стал еще и поводом вспомнить поездки в Узбекистан.
— Запах дыни здесь сразу возвращает меня в отпуск. В Узбекистане я была несколько лет назад, и там на рынках летом совершенно особенная атмосфера: жара, фрукты, дыни, арбузы, лепешки. Когда сегодня увидела эти прилавки, сразу вспомнила ту поездку. Очень здорово, что такое можно попробовать и увидеть прямо в центре Минска, — поделилась еще одна посетительница.
Мероприятие продолжится завтра, 30 августа, на площадке возле Дворца спорта. Вход свободный.
Фото Дианы Шабала и Сергея Мицевича