Сегодняшняя публикация, как многие уже привыкли, разделена на две части, и этот формат давно стал нашей доброй и приятной традицией. Сначала я делюсь с вами любимым проверенным рецептом, а после него подготовила для вас подборку интересных находок с Wildberries.
Структура статьи максимально удобная: рецепт с подробными пошаговыми фотографиями находится в самом начале. А дальше идет моя свежая подборка товаров для дома.
Если вас интересует что-то определенное, просто пролистайте материал до нужного раздела — навигация сделана интуитивно понятной, поэтому вы легко и без лишних усилий отыщете то, что искали.
Сейчас у меня заготовка. Вкусные, кисло-сладкие помидоры на зиму. Всегда готовлю много, и до весны не хватает.
Помидоры надо брать плотные, не перезрелые.
Рецепт:
На 1 литровую банку
Помидоры (примерно 650 г)
Лук (по вашему вкусу)
Чеснок
Перец горошком
Соль — 1 десертная ложка без горки (10 г)
Сахар — 3 десертные ложки без горки (30 г)
Масло растительное — 1 десертная ложка на 1-литровую банку
Уксус 9% — 1 десертная ложка
Кипяток для заливки помидоров
В банку с резанными помидорами добавляю лук, его количество на Ваше усмотрение. Лук получается не менее вкусным, хрустящим.
Делю каждый помидор на 2-4 части.
На дно банки нарезаю чеснок, добавляю перец горошком.
Добавляю помидоры, банку заполняю до половины.
Теперь добавляю лук.
Добавляю в банку соль — 1 неполная десертная ложка (у меня это 10 г). В этом рецепте соль и сахар я добавляю в банку, рецепт дан на 1-литровую банку, не на литр воды.
Добавляю сахар, 3 такие же неполные ложки (ориентировочно 30 г).
Заполняю банку помидорами до верху, сверху можно ещё в свободные места добавить лук.
Вскипятить воду. На три 1-литровые банки воды уходит примерно 1,2 литра, но это зависит от того, насколько плотно вы набьёте банки помидорами.
Залить кипятком помидоры в банках.
Добавить подсолнечное масло, банки прикрыть крышками.
Отправить в кастрюлю с горячей водой, дно обязательно застелить тканью.
Стерилизовать 1-литровые банки 15 минут с момента закипания воды в кастрюле.
После стерилизации вынимаем по одной банке из воды. Добавляем уксус той же ложкой, что и соль с сахаром. Одну десертную ложку 9% уксуса.
Банки закатать, закрутить.
Перевернуть и укутать в одеяло до остывания.
✔️ Полезные советы.
✔️ Сорт помидоров: Для этого рецепта идеально подходят плотные, мясистые сорта с толстой кожицей. Мягкие и переспевшие томаты могут лопнуть при стерилизации или превратиться в кашу.
✔️ Нарезка: Режьте помидоры острым ножом, чтобы не давить их. Если используете крупные плоды, удаляйте зеленую плодоножку полностью — она может дать горечь. Мелкие черри можно класть целиком, сделав пару проколов зубочисткой у основания, чтобы они не треснули.
Чеснок нарезайте пластинками, а не давите прессом — так он отдаст аромат постепенно и не сделает рассол мутным.
Важное правило соли и сахара: Добавляйте специи в банку, а не в воду. Это критически важно! Если положить соль и сахар в кипяток для заливки, они растворятся неравномерно, и часть банок может оказаться недосоленной или пересоленной. Всегда отмеряйте 10 г соли и 30 г сахара строго на каждую литровую банку отдельно.
✔️ Уксус — только после стерилизации: Никогда не лейте уксус до термообработки! При длительном нагреве он испаряется, и консервация может «взорваться». Добавляйте его строго в горячую банку сразу после извлечения из кастрюли, перед закаткой.
Стерилизация и герметичность
✔️ Защита дна: Ткань под банками в кастрюле — обязательна! Без неё стекло может лопнуть от прямого контакта с раскаленным металлом. Лучше всего подходит сложенная в 2–3 слоя хлопковая салфетка или силиконовый коврик.
Температурный режим: Вода в кастрюле должна быть горячей (около 60–70°C) до погружения банок. Если поставить холодные банки в кипяток или горячие в холодную воду — перепад температур гарантированно приведет к трещинам.
✔️ Время стерилизации: 15 минут для литровых банок — оптимально. Не увеличивайте время: помидоры станут слишком мягкими, а лук потеряет хруст. Отсчет начинайте только после активного кипения воды в кастрюле.
✔️ Проверка крышек: Перед закаткой убедитесь, что крышки новые, без ржавчины и деформаций. Резинка должна быть эластичной. После закатки переверните банку и проверьте на герметичность: если рассол не сочится — всё отлично.
✔️ Хрустящий лук: Чтобы лук остался упругим, не режьте его слишком тонко. Оптимальная толщина — 3–4 мм. Также можно добавить в банку 1–2 горошины душистого перца или лавровый лист — они усилят аромат, но не перебьют вкус томатов.
✔️ Масло как консервант: Растительное масло, добавленное перед стерилизацией, создает защитную пленку на поверхности и препятствует окислению. Не заменяйте его на оливковое или льняное — они могут дать горечь при нагреве. Только рафинированное подсолнечное!
✔️ Остывание: Укутывание в одеяло — не просто традиция, а необходимость. Медленное остывание (12–24 часа) позволяет завершиться процессам ферментации и стабилизирует давление внутри банки.
✔️ Хранение: После полного остывания храните банки в темном прохладном месте (погреб, кладовая, нижняя полка холодильника). Свет и тепло ускоряют порчу. Открытую банку обязательно держите в холодильнике и используйте в течение 7–10 дней.
Удачных вам заготовок.
MAX: https://max.ru/krasilovanataly
Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
А теперь к находкам с ВБ.
Цены указаны с моей личной скидкой, поэтому у вас они могут отличаться — это нормально. Wildberries постоянно меняет акции и формирует индивидуальные предложения, так что разница в стоимости неизбежна. Это особенность платформы, а не ошибка.
1. Конфетница "Енот", 500 мл
Артикул 1351580585
Цена 1408 руб.
Объёмом 500 мл и размером 18х13,5х10 см – оригинальное изделие для необычной подачи угощений. Фигурная конфетница в виде тыквы дополнена объёмной фигуркой енота, благодаря чему выглядит как декоративная композиция. Керамическая чаша оформлена в оранжевом, белом, серо-бежевом и чёрном оттенках. Такие цвета гармонично сочетаются между собой и подчёркивают необычный дизайн изделия. Высота без фигурки енота составляет 6,5 см. Эта стильная и необычная посуда украсит стол и станет ярким акцентом сервировки. Вместительная ёмкость подходит для подачи конфет, печенья и других сладостей.
Изделие поставляется в красивой упаковке и станет оригинальным подарком на любой праздник.
2. Банка для соли «Ракушка», 260 мл
Артикул 11698261
Цена 580 руб.
Банка для соли «Ракушка» объемом 260 мл с деревянной ложкой — прекрасное современное дизайнерское решение для сервировки. Теплое цветовое решение и изящный рельеф баночки подходят любой сервировке и добавят уюта в каждый дом. Баночку можно также использовать для тертого сыра. В серии фарфоровой посуды с использованием бамбука представлен широкий ассортимент товаров для сервировки стола, которые, несомненно, впишутся в любой интерьер благодаря лаконичному дизайну, натуральным материалам и высокой функциональности. Такому подарку будет рада любая хозяйка!
3. Колбы для растений 3 шт.
Артикул 1456988061
Цена 1094 руб.
Эта ваза станет идеальным выбором для небольших помещений, где важно экономить пространство. Ее можно разместить на стене в гостиной, кухне, офисе или даже в ванной комнате, создавая вертикальные зеленые композиции.
4. Щетка для уборки окон со скребком для труднодоступных мест
Артикул 1061408369
Цена 104 руб.
Съемная насадка — можно мыть и использовать повторно, практично и гигиенично.
Встроенный скребок — легко удаляет застарелые загрязнения.
Треугольная форма насадки — создана для глубокой очистки углов и щелей.
Где использовать:
Оконные и дверные профили, стыки: оконные рамы, раздвижные двери, направляющие шкафов-купе, углы подоконников — пыль и грязь.
Труднодоступные места на кухне и в ванной: стыки у плиты, края раковины, швы между плиткой, резиновые уплотнители душевой кабины.
Детали интерьера: стыки плинтусов, ламели жалюзи, вентиляционные решетки, уплотнители дверцы холодильника.
Другие ситуации: направляющие автомобильных стекол, щели клавиатуры, края кожаных изделий, углубления офисной техники.
5. Форма для запекания керамическая для духовки
Артикул 1013130688
Цена 520 руб.
Комплектация: набор из 2 форм.
Подходит для использования в духовом шкафу, микроволновой печи, а также легко моется в посудомоечной машине.
Удобные ручки обеспечивают надежный захват даже в кухонных прихватках.
Поделитесь в комментариях, какие товары из подборки привлекли ваше внимание? Что-то уже успели опробовать или пока только присматриваетесь? Буду рада, если вы нашли для себя что-то полезное и новое!