Курица с луком и содой по - еврейски
Курица с луком и содой по-еврейски — простой рецепт. Блюдо готовится из в обычных ингредиентов, однако блюдо получается удивительно вкусным. Благодаря небольшому количеству соды, лук быстро карамелизуется, становится мягким и превращается в густой ароматный соус, а курица становится сочной и нежной.
Ингредиенты:
- Курица – 1 кг ( любая часть)
- Лук репчатый – 400 гр.
- Сода – 0.5 ч. л. без горки
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соль – 1 ч. л. без горки
- Перец черный – 0.5 ч. л. по вкусу
- Чеснок – 2 зуб.
Рецепт приготовления
1) Мясо помыть, обсушить и нарезать средними кубиками, примерно 3x3 сантиметра. Если мясо на кости - положить целиком, но время на приготовления заложить больше.
2) Посолить курицу, добавить специи, перемешать и оставить мариноваться на 20 минут.
3) Чеснок очистить и натереть или нарезать мелко.
4) Сковороду с растительным маслом разогреть на среднем огне, добавить лук и жарить,
5) Когда лук станет мягким, добавить соду и жарить, помешивая, на среднем огне еще 2-3 минуты.
6) Выложить в луковую массу куски курицы в один слой
Накрыть сковороду крышкой, тушить грудку на слабом огне 20 минут, а бедра и ножки - 30 минут.
8) Затем кусочки перевернуть, добавить измельченный чеснок, огонь увеличить до среднего и жарить курицу еще 10 минут, пока не выпарится влага, и курица и лук не станут карамельного цвета.
9) Подавать блюдо в горячем виде.