Педиатр Можайской больницы Вера Голдесова рассказала, какие способы заготовки фруктов и ягод лучше всего подходят для детского питания. Об этом сообщает Министерство здравоохранения Московской области.
По словам врача, для детей идеальный компромисс — заморозка целых ягод. Их можно добавлять в каши, компоты и чай. Сушка также сохраняет витамины и микроэлементы почти в целости, особенно при использовании сушилки или духовки на низких температурах. Однако сухофрукты имеют плотную текстуру, поэтому маленьким детям их нужно размачивать или варить из них компот, чтобы избежать риска подавиться.
При варке ягод с сахаром большая часть витамина С и других полезных веществ погибает от высокой температуры. Для иммунитета ребенка полезнее иметь запас замороженных или сушеных яблок, груш и ягод, чем банку варенья. Из заморозки или сухофруктов можно делать морсы без сахара, заливая их горячей водой, или добавлять в каши.
Автор: Антонина Гареева