Гость доставал подарки из чемодана. Он привез их из Франции. Оставалась одна баночка. Он ее доставал осторожно с каким-то благоговением. Медленно, словно хрустальную вазу, перенес ее на стол и торжественно произнес: «Фуа-гра!» Это был главный деликатес, которым он хотел нас порадовать. Маленькая круглая железная баночка блестела под вечерней люстрой. Серое содержимое оказалось паштетом из гусиной печени. Для вида мы все улыбались и кивали, показывая, как это вкусно. В глубине души каждый недоумевал, что тут такого. Ну, паштет и паштет.
Секрет крылся в самом процессе изготовления этой самой печени. Варварский способ принудительного кормления птицы так, чтобы печень увеличилась до 300 граммов.
Фуа-гра (foie gras в переводе с французского — «жирная печень»).
Первые четыре недели жизни птенцы получают обычный корм, чтобы обеспечить быстрый рост. Затем их содержат в тесных клетках, ограничивая движение, и переводят на диету с высоким содержанием белка и крахмала. Потом идет усиленная кукурузная диета. Кормление происходит принудительно: в пищевод через трубку 2–3 раза в день до 2 кг корма в сутки. В результате печень увеличивается в размерах в 6–12 раз по сравнению с естественным состоянием. В 2025 году международная команда учёных из Германии и Дании разработала метод производства фуа-гра без принудительного откорма. В обычную утиную или гусиную печень с жиром добавляют ферменты липазы, которые расщепляют и перекристаллизируют жировые молекулы, имитируя процессы, происходящие в организме птиц при традиционном откорме. Полученный продукт по вкусу и текстуре практически неотличим от классической фуа-гра. Но это не спасает птиц от их участи. Смысл остается прежним. Перекормить.
Так, к чему это я?
А, вспомнила. Про призыв в армию.
Сыночек Андрейка всегда был упитанным мальчиком. Ел хорошо и не терял аппетит ни при каких обстоятельствах. Вырос в упитанного взрослого детину с лишним весом и животиком, появляющимся в проеме двери раньше его самого. Андрейка был парнем умным. Компьютерные программы подчинялись ему с полпинка. Высшее образование программистом было решено продолжать в магистратуре. Работая по ночам, он давно сбил все суточные ритмы. А любовь к сладкому сделала свое дело. Тело Андрейки весило уже 100 кг.
Во время первых визитов в военкомат, врачи качали головами и намекали на непригодность к воинской службе. Если так и будет продолжаться. Мама быстро смекнула, что это выход. Как не служить вообще. Андрейка вскоре женился. И в тайном заговоре уже участвовали две заинтересованные особы. Холодильник всегда ломился от еды. Все было жирное и жареное. Мучное и выпечка под рукой. Сидячий образ жизни добавил недостающие 30 кг. Оставалось только продержать его в таком весе до возраста, когда в армию уже не призовут. И как не допустить, чтобы он похудел.
Все ровесники Андрейки уже давно отслужили свой положенный год и жили своей жизнью. Андрейка, а теперь уже Андрей Иванович, еле передвигался на ногах, медленно ступая. Колени поскрипывали, хотя ему еще не было и 30 лет. Отдышка на втором пролете лестницы заставляла спускаться и искать лифт. Брюки держались на подтяжках, потому что объема ремня не хватало. Лицо заливало потом при малейшей нагрузке. Малейшая его мысль, что надо похудеть, пресекалась на месте заинтересованными особами. Жена и мама молились всем богам, чтобы его не забрали в армию. И кормили, кормили.
Для справки: в армию не возьмут при росте 180см, если вес более 130 кг.
При росте 170 см, если вес больше 116 кг или менее 45 кг.
Хочешь похудеть и перестать наедаться вечером, пиши в личные сообщения.