Что приготовить после работы: 7 сытных ужинов за 30 минут
После рабочего дня далеко не всегда хочется проводить на кухне час или два. Особенно когда голодный, уставший и хочется просто нормально поесть, а не заниматься сложными кулинарными экспериментами.
Но быстрый ужин не обязательно означает бутерброды, пельмени или доставку еды. Из обычных продуктов можно приготовить полноценное, сытное блюдо примерно за 30 минут.
Собрали 7 вариантов ужина для тех случаев, когда хочется быстро, вкусно и без горы грязной посуды.
1. Курица с картошкой на сковороде
Один из самых простых вариантов - куриное филе или бёдра с картофелем.
Что понадобится:
- 400-500 г курицы;
- 5-6 картофелин;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- растительное масло;
- соль;
- чёрный перец;
- паприка или другие любимые специи.
Картофель нарежьте небольшими кусочками. Чем мельче они будут, тем быстрее приготовятся.
Курицу нарежьте примерно такими же кусочками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте мясо до появления румяной корочки.
Добавьте лук и морковь, перемешайте и готовьте ещё несколько минут.
После этого положите картофель, добавьте специи и немного воды. Накройте крышкой и оставьте на среднем огне примерно на 15 минут.
В конце снимите крышку и дайте лишней жидкости испариться.
Получается простой домашний ужин, который хорошо насыщает и не требует сложного приготовления.
Главный секрет: не нарезайте картофель крупными кусками. Иначе блюдо может не уложиться в 30 минут.
2. Макароны с фаршем
Если времени совсем мало, макароны с мясом - практически беспроигрышный вариант.
Ингредиенты:
- 300-400 г фарша;
- 250-300 г макарон;
- 1 луковица;
- 1-2 зубчика чеснока;
- томатная паста;
- соль;
- перец;
- растительное масло.
Поставьте воду для макарон и одновременно начните обжаривать фарш.
На сковороде обжарьте лук, добавьте фарш и хорошо разбейте его лопаткой.
Когда мясо изменит цвет, добавьте немного томатной пасты, чеснок, соль и перец.
Параллельно сварите макароны.
После приготовления слейте воду и переложите макароны в сковороду к фаршу. Всё перемешайте и прогрейте ещё пару минут.
Если хочется сделать блюдо интереснее, можно добавить немного сыра или зелени.
Плюс этого варианта: продукты простые, а ужин получается достаточно сытным.
3. Омлет с ветчиной и сыром
Не стоит недооценивать яйца. Из них можно приготовить полноценный ужин буквально за 10-15 минут.
Понадобится:
- 4-5 яиц;
- 100 г ветчины или колбасы;
- 50-70 г сыра;
- 1 помидор;
- немного молока;
- соль;
- перец.
Нарежьте ветчину и помидор.
Обжарьте их несколько минут на сковороде.
Яйца взбейте с небольшим количеством молока, посолите и поперчите. Вылейте смесь на сковороду.
Когда омлет начнёт схватываться, добавьте натёртый сыр и накройте крышкой.
Через несколько минут блюдо будет готово.
Чтобы сделать ужин более сытным, можно подать омлет с хлебом, овощами или небольшим количеством картофеля.
4. Гречка с курицей и грибами
Если хочется чего-то более основательного, приготовьте гречку с курицей.
Ингредиенты:
- 250 г гречки;
- 300-400 г куриного филе;
- 200 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- масло;
- соль;
- перец.
Промойте гречку и поставьте вариться.
Пока она готовится, нарежьте курицу небольшими кусочками.
Обжарьте мясо на сковороде, затем добавьте лук и нарезанные грибы.
Посолите, поперчите и готовьте около 10 минут.
Когда гречка будет готова, переложите её к курице с грибами и перемешайте.
При желании можно добавить немного сливочного масла.
Получается простой вариант домашнего ужина, который особенно хорошо подходит после тяжёлого рабочего дня.
5. Картошка с колбасками и овощами
Когда хочется чего-то максимально простого, можно приготовить картофель с колбасками.
Что нужно:
- 5-6 картофелин;
- 3-4 колбаски;
- 1 луковица;
- болгарский перец;
- помидор;
- соль;
- перец;
- паприка.
Картофель нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на хорошо разогретой сковороде.
Через несколько минут добавьте лук и перец.
Колбаски нарежьте кусочками и отправьте туда же.
Когда картофель станет мягким, добавьте помидор и специи.
Перемешайте и готовьте ещё несколько минут.
Такой ужин особенно удобен тем, что практически не требует отдельного гарнира.
Одна сковорода - и всё готово.
6. Быстрая паста с курицей
Паста может выглядеть как ресторанное блюдо, хотя готовится достаточно просто.
Понадобится:
- 250-300 г пасты;
- 300 г куриного филе;
- 150 мл сливок;
- 1 зубчик чеснока;
- 50 г сыра;
- соль;
- перец.
Отварите пасту.
Курицу нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до золотистой корочки.
Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё около минуты.
Затем влейте сливки, добавьте соль и перец.
Через несколько минут соус немного загустеет.
Добавьте готовую пасту, перемешайте и посыпьте тёртым сыром.
Если хочется более насыщенного вкуса, можно добавить немного сушёных итальянских трав.
Главное - не переварить пасту. Лучше оставить её слегка плотной, чтобы она сохранила текстуру.
7. Лаваш с мясом и сыром
Когда совсем нет желания долго стоять у плиты, выручит лаваш.
Ингредиенты:
- 2-3 листа тонкого лаваша;
- 300 г готового мяса или курицы;
- 100 г сыра;
- помидор;
- огурец;
- зелень;
- соус по вкусу.
Мясо можно использовать уже приготовленное. Например, остатки запечённой курицы или мяса от предыдущего ужина.
Нарежьте все ингредиенты.
Разложите их на лаваше, добавьте сыр и немного соуса.
Заверните лаваш конвертом или рулетом.
Обжарьте на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны.
Сыр расплавится, лаваш станет хрустящим, а внутри получится горячая и сытная начинка.
Если использовать заранее приготовленное мясо, такой ужин можно сделать буквально за 10 минут.
Как ускорить приготовление ужина
Есть несколько простых хитростей, которые позволяют экономить время практически каждый день.
Первое - заранее подготовьте продукты. Лук, морковь и другие овощи можно нарезать заранее.
Второе - используйте небольшие кусочки. Мясо и овощи, нарезанные небольшими кусками, приготовятся значительно быстрее.
Третье - держите дома базовый набор продуктов. Яйца, макароны, крупы, картофель, сыр, курица, фарш и овощи позволяют быстро собрать несколько разных вариантов ужина.
Четвёртое - не усложняйте. После рабочего дня не обязательно готовить пять разных блюд. Одной сковороды и простого салата зачастую вполне достаточно.
Итог
После работы совсем необязательно часами стоять у плиты.
Курица с картошкой, макароны с фаршем, омлет, гречка с грибами, паста или горячий лаваш - всё это можно приготовить примерно за полчаса.
Главное - держать дома продукты, которые хорошо сочетаются между собой, и не бояться простых рецептов.
Хороший ужин после работы - это не тот, на который потратили три часа. Это тот, после которого ты сыт, доволен и не устал ещё сильнее.