Мякоть двух апельчинов пробить погружным блендером, добавить три яйца, щепотку соли, 180 г сахара, ванилина, 100 мл растительногл масла, 200-250 г муки с разрыхлителем.
Все хорошо перемешать. Готовую смесь выложить в форму и поставить в духовку до готовности.