Ингредиенты: Как приготовить: Подавай тёплым или комнатной температуры. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- баклажан — 1 крупный (около 300–400 г);
- помидор — 2 средних (или 5–6 черри);
- лук репчатый — 1 небольшая луковица;
- перец сладкий -1шт
- чеснок — 2–3 зубчика;
- растительное масло — 3–4 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- паприка сладкая — 0,5 ч. л. (по желанию);
- сушёный базилик или орегано — 0,5 ч. л. (по желанию);
- свежая зелень (петрушка, кинза) — небольшой пучок.
Как приготовить:
- Подготовь баклажан. Нарежь его соломкой, как хотел. Чтобы убрать горечь и уменьшить впитывание масла, посыпь солью, оставь на 10–15 минут, потом промой и обсуши бумажным полотенцем.
- Обжарь баклажаны. В сковороде разогрей 2–3 ст. л. масла, обжаривай соломку на среднем огне 7–10 минут до золотистости. Не мешай слишком часто — так лучше получится корочка. В конце можно добавить щепотку паприки.
- Приготовь лук. На другой сковороде или в той же (если освободилось место) слегка обжарь нарезанный полукольцами лук до прозрачности — не до сильной зажарки, чтобы он остался мягким и ароматным.
- Нарежь остальные овощи. Помидоры — кубиками, перец -соломкой, чеснок — мелко, зелень — поруби.
- Собери салат. В большую миску положи тёплые баклажаны и лук, добавь помидоры, чеснок и зелень. Аккуратно перемешай. Приправь солью, перцем, травами. Если любишь более яркий вкус, можно сбрызнуть 1 ч. л. лимонного сока или винного уксуса.
Подавай тёплым или комнатной температуры.
Приятного аппетита!