Это очередной мой любимый рецепт приготовления быстрых малосольных огурчиков в домашних условиях. Огурцы получаются хрустящими, слегка пикантными, их можно кушать спустя трое суток. При желании в рассол можно добавить острый перчик.
Такой вариант огурцов станет прекрасным дополнением даже к самому простому домашнему ужину. Они хрустящие, с легкой солонинкой и насыщенным ароматом чеснока, свежей зелени и горчицы.
Приготовить их можно прямо в банке, без стерилизации и лишних хлопот: сначала они настояться при комнатной температуре, а потом дозреют в прохладном месте. В итоге вкус получается ярче, чем у обычных малосольных огурцов.
1. Подготовьте ингредиенты для приготовления ароматных малосольных огурцов с горчицей. Почистите лук и чеснок, затем тщательно помойте их вместе с остальными овощами и зеленью.
2. На дно литровой стеклянной банки выложите пучки петрушки и укропа, листья вишни, несколько ломтиков лука и дольки чеснока.
3. Обрежьте хвостики у огурцов, аккуратно уложите их в банку, а сверху положите пару кусочков очищенного болгарского перца.
4. Добавьте в банку перец горошком, кориандр и горчицу.
5. Всыпьте нужное количество соли.
6. Наполните банку до самого верха кипятком из чайника, закройте крышкой и слегка взболтайте, чтобы растворить специи и соль. Оставьте огурцы при комнатной температуре на целый день. Обязательно поставьте под банку блюдце: во время брожения рассол может выливаться.
Так выглядят готовые к дополнительному созреванию малосольные огурцы с горчицей через сутки. Теперь их нужно поместить в прохладное место на еще два дня.
Рецепт:
Огурцы - 700 г
Чеснок - 2 зубчика
Перец сладкий - 30 г
Укроп - 3 веточки
Петрушка - 3 веточки
Лавровый лист - 1 шт.
Семена горчицы- 1 ч.л.
Соль - 1 ст.л. с горкой
Вода - 500 мл (это на 1 литровую банку с огурцами)
Листья вишни - пару листиков
Лук - 20 г
Перец горошком - 10 шт.
Кориандр горошком - 1 ч.л.
Приятного аппетита!
У меня много рецептов огурцов на зиму. Есть наилюбимейший! Кто с ним ещё не знаком, пишите, будет!
Много заготовок у меня в РУТУБЕ, ВИДЕОРЕЦЕПТЫ! Приходите.