Специалисты регионального Роспотребнадзора поделились с оренбуржцами простыми правилами выбора рыбной продукции. Свежесть и безопасность можно определить по внешнему виду, запаху и состоянию упаковки. В ведомстве предупреждают: некачественный товар легко вычислить еще на прилавке.
Первое, на что стоит обратить внимание, — запах. У свежей рыбы он напоминает морскую воду или речную свежесть. Если чувствуется кислинка, от покупки лучше отказаться. Глаза у качественного экземпляра должны быть выпуклыми, прозрачными, с блеском. Жабры — розового или ярко-красного цвета. Серый, бурый или зеленоватый оттенок говорит о том, что продукт испорчен.
Чешуя у пригодной в пищу рыбы блестит и плотно сидит на коже. Если нажать на тушку пальцем, вмятина быстро исчезнет. Если же ямка остается — перед вами несвежий товар.
При покупке замороженной или упакованной рыбы эксперты советуют осмотреть целостность упаковки. На поверхности продукта не должно быть следов обветривания. Цвет — ровный, без белых пятен, так называемой «снежной шубы», которая появляется при нарушении условий хранения.
Покупать рыбу лучше только в официальных точках продажи. Обязательно изучите этикетку. Если упаковка вздута, повреждена или на ней видны подтеки, такой товар брать не стоит — он может быть опасен.