У меня был обычный вечер. Кабачков — гора, голова — пустая, есть хочется, а готовить сложное — нет сил.
Я хотела просто нажарить кабачковых блинчиков, но потом подумала: а что если завернуть в них омлет? Чтобы и сочно, и сытно, и кабачки не пропали.
Так родился этот завтрак.
🥞 Что внутри:
· Кабачковый блинчик — жидкое тесто из кабачка, яйца, молока, муки и зелени
· Влажный омлет — с ветчиной и помидором, мягкий, не пересушенный
· Всё заворачивается в рулет, режется и подаётся тёплым
📝 Рецепт:
Тесто для блинчиков:
· Кабачок — 255 г
· Яйца — 2 шт. (≈105 г)
· Молоко 1.5% — 200 г
· Мука — 100 г
· Укроп — 10 г
· Соль, перец — по вкусу
Начинка (омлетная):
· Яйца — 2 шт. (≈90 г)
· Молоко 1.5% — 70 г
· Ветчина — 50 г (натереть)
· Помидор — 90 г (мелко нарезать)
· Соль, перец — по вкусу
Как готовить:
1. Тесто:
Кабачок, яйца, молоко, укроп перебить в измельчителе до однородности. Добавить муку, соль, перец. Тесто должно быть как жидкие оладьи.
2. Блинчики:
Жарить на сухой антипригарной сковороде с двух сторон до румяности.
3. Омлет:
Ветчину и помидор обжарить до мягкости. Залить взбитыми яйцами с молоком, довести до готовности, не пересушивая.
4. Сборка:
На блинчик выложить омлет, свернуть рулетом. Подавать тёплым.
📊 КБЖУ на 1 блинчик с начинкой:
· ~102 ккал
· Белки: 5.7 г
· Жиры: 3.6 г
· Углеводы: 10.9 г
· Клетчатка: 0.7 г
Мне этот завтрак понравился тем, что:
· он быстрый
· сытный
· и кабачки наконец-то не пропадают 😄
А вы пробовали заворачивать омлет в блинчики? Или у вас есть свой способ спасать кабачки?
#накухнеунадин #кабачковыеблинчики #омлет #завтрак #рецепты #кбжу #кабачки #дневникнадин