Теплый салат с лисичками, цукини и яйцом пашот

Теплый салат с лисичками, цукини и яйцом пашот

Шеф-повар Кирилл Савреев для ресторана Levels

2026

Ингредиенты

Салат:

Лисички — 100 г

Цукини — 100 г

Яйцо куриное — 1 шт

Грецкий орех — 30 г

Кинза — 20 г

Салат Лоло росса — 20 г

Рукола — 10 г

Шпинат — 20 г

Заправка:

Мед — 150 г

Лимонный фреш — 140 г

Оливковое масло — 150 г

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление

Заправка:

1. Соединить мед, лимонный фреш и оливковое масло.

2. Добавить соль и молотый перец.

3. Перемешать венчиком до однородной массы

Салат:

1. Разогреть сковороду.

2. Обжарить лисички и цукини на сильном огне.

3. Приправить солью и молотым перцем.

4. Соединить салат Лоло росса, руколу, шпинат и кинзу.

5. Добавить обжаренные лисички и цукини.

6. Заправить соусом и аккуратно перемешать.

Выложить салат на тарелку. Сверху выложить яйцо пашот.

Посыпать грецким орехом.

#рецептыPK_салаты

Официальные каналы нашего проекта:

⚠ Обучение: https://vk.cc/cZA9Tj

⚠ Онлайн журнал: https://vk.cc/cZA9I8

✅ Кулинарный клуб В ВК: https://vk.cc/cTjuC5

✅ Кулинарный клуб В ТГ: https://vk.cc/cTjuE0

✅ Личная подписка на посты Шефа Сергея Крутова: https://vk.cc/cZAaq9

✅ Вк: vk.com/profkitchen

✅ Тг: https://dzen.ru/id/651d1328e5b8b714242a9b00

✅ Max: https://vk.cc/cTjvel