Ученые выявили долгосрочный эффект интервального голодания

Ограничение приема пищи восемью часами в сутки может помочь людям с избыточным весом или ожирением сохранить результат похудения в течение года. При этом устойчивый эффект наблюдался как при раннем, так и при позднем окне питания. Об этом 19 июля сообщили в журнале Science Daily.

В исследовании приняли участие 99 взрослых с избыточным весом или ожирением, около половины из них составляли женщины. В течение первых 12 недель все участники получили рекомендации по соблюдению средиземноморской диеты. Затем их разделили на четыре группы. Контрольная группа продолжила принимать пищу в течение 12 и более часов в сутки. Остальные участники ограничили этот период восемью часами.

В первой экспериментальной группе окно питания начиналось до 10:00, во второй — после 13:00. Участники третьей группы самостоятельно выбирали удобные восемь часов для приема пищи. Исследователи оценивали массу тела, количество жировой и безжировой ткани до и после программы, а затем повторили измерения через год.

Участники, которые придерживались раннего или позднего режима питания, через 12 месяцев сохранили более выраженное снижение веса по сравнению с контрольной группой. Раннее окно питания также оказалось связано с лучшим сохранением результата по уменьшению жировой массы.

Ранее специалисты установили, что за время основной программы участники с восьмичасовым окном питания потеряли в среднем на 3–4 кг больше, чем добровольцы, получавшие только рекомендации по питанию. Время начала приема пищи при этом существенно не влияло на результат.

Первый автор исследования Альба Камачо-Карденьоса отметила, что краткосрочное снижение веса при интервальном голодании было известно и прежде, однако оставалось неясным, сохраняется ли эффект после окончания программы.

«Оценив состояние участников через 12 месяцев после завершения вмешательства, мы показали, что изменения массы тела сохраняются», — рассказала она.

Около трети добровольцев решили самостоятельно продолжить интервальное голодание в течение периода наблюдения. По мнению ученых, это указывает на то, что такой режим можно относительно легко встроить в повседневную жизнь. В то же время авторы не утверждают, что интервальное голодание подходит всем. Результаты получены среди людей с избыточным весом или ожирением, поэтому распространять выводы на другие группы без дополнительных исследований преждевременно.

В июне директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко заявила, что летом риск отравлений значительно повышается. По словам специалиста, высокие температуры создают идеальные условия для размножения бактерий и некоторые продукты становятся особенно опасными.