Привет, мои хорошие. Ну что, снова урожай огурцов застал врасплох? У меня сегодня утром было именно так. Захожу в теплицу, а они висят, зелёные, пупырчатые, с носами, один к одному. Собрала полведра, а куда девать. Уже наелись огурцы в салате и пришло время малосольных огурцов. Поделюсь рецептом, получается быстро, вкусно, без банок и рассола.
Что нам понадобится.
Всё просто и доступно:
- огурцы — сколько есть, хоть ведро;
- соль — 1 столовая ложка;
- сахар — 1 чайная ложка;
- чеснок — 3–4 крупных зубка, побольше для аромата;
- укроп — пучок свежий, лучше прямо с грядки.
И главная тара это обычный полиэтиленовый пакет или даже два, чтобы случайно не порвались.
Как я делаю малосольные огурцы.
Огурцы мою в холодной воде. Обрезаю кончики с обеих сторон. И разрезаю каждый вдоль на 4 части. Можно и дольками, как вам удобно, но мне нравится, когда они длинными палочками получаются.
Складываю всё в пакет. Сверху насыпаю мелко нарезанный укроп, чеснок, я давлю его плоской стороной ножа или режу крупно, чтобы сок отдавал. Насыпаю соль и сахар.
Завязываю пакет, оставляя внутри немного воздуха. И начинаю трясти, мять, перемешивать, чтобы каждый кусочек покрылся солью и ароматами.
Убираю пакет в холодильник. Через 3 часа можно уже пробовать. Но если выдержите до утра, то они станут ещё вкуснее, ещё сочнее. Сока образуется больше, и огурцы пропитываются как надо.
Что мне нравится в этом рецепте.
Всё делается за 5 минут. Никаких банок, стерилизации, горячего рассола. Идеально, когда времени мало, а огурцов целая гора. И вкус получается самый что ни на есть летний. Хрустящие, с чесночком, с укропом. Подаю к картошке, к мясу, просто так с хлебом. В общем, девчонки, берите на заметку. Спасает меня этот рецепт каждое лето. Но попозже я еще напишу другие рецепты малосольных огурцов.
Подписывайтесь в МАХ - https://max.ru/garden_secrets, чтобы не пропустить мои новые советы! Там я публикую больше из личной жизнь.
Читайте также: