Невролог из АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Галина Чудинская рассказала о том, какие продукты и составляющие пищи наиболее негативно воздействуют на когнитивные способности и память. Основные вредители здоровья мозга были раскрыты ею в интервью для «Лентой.ру».
Медик подчеркнула, что на память и интеллектуальные функции влияют не отдельные продукты, а весь рацион питания в целом. Чудинская разъяснила, что ухудшение здоровья мозга происходит при избытке в питании сладких напитков, конфет, выпечки из белой муки, фастфуда, колбас и других переработанных мясных изделий, а также чрезмерное употребление алкоголя.
Она отметила, что подобный рацион содержит огромное количество сахара, соли, насыщенных и трансжиров, но при этом беден клетчаткой, витаминами и омега-3 жирными кислотами. По словам невролога, мозг в таких условиях получает меньше строительных веществ и хуже защищается от воспалений и сосудистых проблем.
«Сахар и простые углеводы негативно влияют на мозг не потому, что они непосредственно отключают память, а из-за провоцирования скачков уровня глюкозы и инсулина, что увеличивает риск хронического воспаления, избыточного веса и метаболических сбоев. Эти процессы со временем ведут к ухудшению состояния сосудов, что сказывается и на питании мозга», — пояснила Чудинская.
По мнению врача, из-за таких изменений снижается внимание, скорость мышления, а также способность к запоминанию новой информации.
Ранее невролог Игорь Мальцев поделился советами по снижению риска развития деменции, подчеркнув, что для этого необходимы регулярные интеллектуальные нагрузки.