Флоридский синий рак (лат. Procambarus alleni) в дикой природе этот вид имеет окраску от коричнево-бежевой до синей, но для аквариумных аквариумов был выведен селекционный штамм с ярко-кобальтово-синим цветом. Клешни сильные, но стройные, заканчивающиеся тонкими остриями. Размеры самцов 9-12 см, самок 7-8 см. Полного размера достигают за год-полтора. Всеядные, ночные животные, день предпочитают проводить в укрытиях. Обитает в водоемах штата Флорида и на близлежащих островах. Размножение обычно происходит только два раза в год. Самец спаривается с самкой, повалив ее на спину. После спаривания самка вынашивает икру (более 100 шт) на брюшных лапках в течение 4-5 недель. В этот период самка почти ест пищу. Выклев рачат невелик и обычно не превышает 20% от общего числа икринок. Через месяц рачата вырастают до 3 см и приобретают синий цвет — выглядят идеальной копией своих родителей.