❀ На завтрак – Яйца, фаршированные консервированным тунцом. В начинке – желток, тунец, мелко порезанный лук, майонез.
❀ На обед - Говядина с томатной пастой.
❀ Интересный вариант кекса с клубникой, которой нужна тепловая обработка. А если ягоды с огорода – там всегда есть что пообрезать.
120 г клубники измельчить с помощью погружного блендера или измельчителя.
Три яйца взбить с 150г сахара, добавить щепотку соли. Взбить в пышную пену, примерно 4-5 минут.
Затем всыпать муку (150г) и разрыхлитель, аккуратно вмешать сухие составляющие, не взбивая всю массу.
Влить в тесто клубничное пюре и осторожно размешать.
В заранее разогретую духовку при 190 градусах на 30-40 минут.
Выглядит не очень. Его нужно украсить сахарной пудрой, например.
Кекс вкусный, но чуть суховат. Так что сверху я еще поливала клубничным вареньем. Которое делала без закатки. Просто ягоды, которым нужна тепловая обработка, поварила с сахаром минут 7. Перелила в банку и храню в холодильнике.
И пропорции сахара меньше. На 460г ягод я добавила 100г сахара.
Получилось сладко, с легкой кислинкой. Если на хранение делать варенье, там обычно 1 к 1 сахара и ягод.
❀ На ужин – жареная картошка. Тушеные сердечки с солью и перцем. Остатки квашеной капусты с луком и высокоолеиновым подсолнечным маслом.
У кого как лето проходит?)