Быстрый, сытный и очень красивый десерт — тесто не нужно раскатывать
Ленивые вареники с черникой — это находка для тех, кто хочет домашние десерты, но не любит долго возиться с тестом. Нежная творожная основа идеально сочетается с кислинкой лесной ягоды, а фиолетовый сок красиво окрашивает тесто изнутри.
Что понадобится (на 3–4 порции):
Творог (5–9%) — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 100–120 г
Сахар — 2 столовые ложки
Лесная черника — 150 г
Щепотка соли
Сметана и сахар для подачи
Как готовить:
Творог протереть через сито или хорошо размять вилкой. Добавить яйцо, сахар, соль и муку. Замесить мягкое, слегка липнущее к рукам тесто.
Разделить тесто на 3 части. Каждую часть скатать в жгут толщиной около 3 см.
Пальцем сделать в жгутах углубления на расстоянии 2-3 см друг от друга и положить в них целые ягоды черники.
Острым ножом нарезать жгуты на кусочки прямо по центру между ягод, слегка защипывая тесто вокруг нее.
Вскипятить воду, слегка подсолить. Аккуратно опустить вареники. Варить 2–3 минуты после всплытия.
Вынуть шумовкой, выложить в тарелку и сразу полить холодной сметаной, посыпать сахаром.
Совет: Не варите ленивые вареники с черникой дольше 3 минут! Если передержать их в кипятке, творожное тесто может развариться и развалиться, а весь черничный сок уйдет в воду, сделав ее чернильной. Подавайте сразу, пока они горячие.
🔖 Сохраните рецепт в закладки!
💛 Подписывайтесь на канал «Простой рецепт»