Пышная, нежная, с сочными фиолетовыми вкраплениями — идеальный семейный завтрак
Черника в запеканке ведет себя великолепно: она не течет так сильно, как в пироге, и дает красивый мраморный рисунок на срезе. Аромат при выпекании стоит на всю квартиру!
Что понадобится:
Творог (5–9%) — 500 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 4 столовые ложки
Манная крупа — 3 столовые ложки
Сметана — 2 столовые ложки
Лесная черника — 150 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Щепотка соли
Как готовить:
Творог протереть через сито или пробить блендером до однородности.
Добавить яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и соль.
Тщательно перемешать.
Всыпать манку, перемешать и оставить на 15–20 минут, чтобы манка набухла.
Чернику промыть, обсушить на бумажном полотенце и аккуратно вмешать в тесто.
Форму смазать маслом, выложить массу.
Выпекать при 180°C около 40 минут до золотистой корочки.
Совет: Чтобы запеканка не опала после остывания, не открывайте духовку первые 25 минут. А манка в рецепте работает лучше муки — она делает текстуру более нежной и слегка pudding-подобной.
🔖 Сохраните рецепт в закладки!
💛 Подписывайтесь на канал «Простой рецепт»