С сочной ягодной начинкой и хрустящей песочной крошкой — проще, чем пирог
Крамбл — это ленивая версия закрытого пирога. Здесь не нужно месить тесто и красиво раскладывать его по форме. Сверху ягоды просто посыпаются хрустящей крошкой, которая при запекании впитывает ароматный черничный сок.
Что понадобится:
Для начинки:
Лесная черника — 350 г
Сахар — 2 столовые ложки
Крахмал (кукурузный или картофельный) — 1 чайная ложка
Для крошки (крамбла):
Мука — 100 г
Сливочное масло (холодное) — 70 г
Сахар — 50 г
Овсяные хлопья (долгой варки) — 40 г
Как готовить:
Чернику промыть, обсушить и смешать в миске с сахаром и крахмалом.
Выложить в форму для запекания.
В другой миске соединить муку, сахар и овсяные хлопья.
Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками.
Кончиками пальцев быстро перетереть массу в крупную крошку.
Равномерно распределить крошку поверх черники.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а ягодный сок не начнет булькать.
Совет: Масло для крошки должно быть именно холодным, иначе она превратится в тесто. Крамбл невероятно вкусен в теплом виде, особенно если подать его с шариком ванильного мороженого — контраст горячего и холодного просто волшебный.
🔖 Сохраните рецепт в закладки!
💛 Подписывайтесь на канал «Простой рецепт»