👤 Кофе из Мьянмы 🇲🇲🛕
Уважаемые читатели, следующая остановка – Бирма, так называлась эта страна во время британской колонизации, и именно англичане заложили основу выращивания кофе в Мьянме. ⛵️
Робусту сюда завезли во второй половине 19-го века, а арабику – в первой половине 20-го. Из-за мировых и гражданских войн и японской оккупации активное производство кофе началось только в 1980-х и то по нам известной “программе короля”, а она, оказывается, была инициирована ООН, чтобы изжить опиумный мак с полей Юго-Восточной Азии. И не сказать, что затея на 100% удалась, но кофе, даже хорошего, точно стало поболее. 🌠
Мьянма располагается между Индией, Китаем, Бангладеш, Лаосом и Таиландом: это все кофейные страны, и климат здесь позволяет выращивать отличные мытые и натуральные лоты, также местные экспериментируют с дрожжевой закваской, и этот кофе получает очень хорошие оценки по всему миру. 🤪🔝🍞
При наличии изобилия ресурсов, стране сильно не хватает инфраструктуры, поэтому сфера кофе долгое время вообще стояла на месте, но в мирное время, начиная с 2015 г кофе подрос в оценке за год в среднем на 10-15 баллов из 100. 📈🏆
Кофейные деревья располагаются на относительно небольших высотах до 1700 м, урожай собирают с декабря по апрель, арабика растет почти вся на севере, а робуста – на юге (прямо как в Таиланде).
По вкусу кофе из Мьянмы – сладкий, с низкой кислотностью, плотным телом и шоколадным послевкусием, в чашке можно услышать ноты винограда, зеленого яблока, вяленой груши, абрикоса, миндаля, тропических фруктов, карамели и специй. 🍇🍏🍑🥭🍍🍐🍭
Мьянма в зернах мной была ранее замечена и испробована в ассортименте Tasty Coffee, Torrefacto, Кафемы, Дома Кофе и Кантаты. 😋☕️
Что ценно, мьянманцы любят свою арабику и вообще вкусный кофе и готовы делиться им со всем миром! 🌄
#АлександрКиселев #Кофе
