Ягоды сверху, тесто снизу — переворачиваешь и замираешь
Земляничный пирог-перевёртыш — самый красивый из всех перевёртышей. Маленькие красные ягоды карамелизируются в форме и после переворачивания создают сплошной ароматный ягодный ковёр поверх пышного теста.
Что понадобится:
Для карамельного слоя:
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 80 г
Для ягод:
- Лесная земляника — 400 г
- Сахар — 2 столовые ложки
Для теста:
- Яйца — 3 штуки
- Сахар — 150 г
- Мука — 180 г
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Масло сливочное — 100 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик
Как готовить:
Духовку разогреть до 180°C.
В форму положить масло, растопить. Посыпать сахаром.
Землянику смешать с двумя ложками сахара.
Выложить плотным слоем на карамельную основу.
Масло растопить, остудить. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены. Добавить масло. Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать.
Вылить тесто на ягоды. Разровнять.
Выпекать 35–40 минут.
Дать остыть 10 минут. Перевернуть на тарелку.
Совет: лесная земляника мельче клубники — укладывайте её очень плотно, без промежутков. При переворачивании получится красивый сплошной ягодный слой.
🔖 Сохраните рецепт в закладки!
💛 Подписывайтесь на канал «Простой рецепт»